徒然なるままに

澄んだ早春の青空に咲き始めた梅の花です。

梅は、花、香り、果実と、三度楽しめ、春を告げる庭木としてとても親しまれています。

その実で作る梅干しは、三毒を断つと言われ、殺菌、抗菌、疲労回復に効果があるといわれています。

また、昔は調味料として塩と梅酢がよく使われ、その名残で今でも料理の味付けの際に

「いい塩梅(あんばい)」などと使われます。

 

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